Зберігайте моркву хрусткою протягом декількох тижнів: оригінальний метод збереження з Америки.

Довіряйте перевіреним джерелам – підпишіться на Telegraf у Google Новинах!

Морква має властивість швидко втрачати вологу і стає м'якою, навіть якщо зберігається в холодильнику. Проте існує простий метод, який дозволить зберегти її хрусткість протягом трьох тижнів. Вам знадобляться лише контейнер і звичайна вода.

Як пише американське видання Southern Living, перед зберіганням моркву не слід мити.

Як зберігати моркву у воді

Рекомендується зберігати куплену моркву в герметичному контейнері, заповнивши його холодною водою та щільно закривши кришкою. Не варто очищати овочі перед цим процесом.

Воду слід оновлювати приблизно щотижня. Використовуючи цей метод, морква може залишатися свіжою до трьох тижнів. Той же підхід підходить для зберігання молодої моркви та селери.

Якщо морква куплена з бадиллям, зелень краще відразу зрізати. Листя продовжує витягувати вологу з коренеплоду, тому він швидше стає млявим.

Чому морква втрачає свою твердість?

Овочі часто втрачають свою пружність через нестачу вологи. Також морква може швидше псуватися, якщо лежить поруч з продуктами, які виділяють етилен, такими як яблука та банани. Тому їх не рекомендується зберігати в одній упаковці.

Моркву, що вже розм'якшилася, іноді можна відновити. Для цього її потрібно повністю занурити у холодну воду та залишити на кілька годин. Коренеплід убере частину вологи і знову стане твердішим.

Якщо на моркві з'явився білий наліт, це не завжди свідчить про те, що вона зіпсувалася. Часто подібне покриття виникає внаслідок висихання, і його можна легко видалити, замочивши овоч. Проте, якщо коренеплід став слизьким, потемнілим або покритим пліснявою, його краще викинути.

Нагадуємо, що для тривалого зберігання буряка важливо правильно його обрати та зберігати. Якщо хочете смакувати свіжим борщем протягом усієї зими, варто подбати про це ще на початку.