Як визначити, чи містить молочна продукція пальмову олію: легкий спосіб перевірити, щоб зберегти своє здоров'я.

У багатьох молочних продуктах часто виявляється пальмова олія, яка може бути небезпечна для здоров'я та спричиняти різноманітні хвороби. Щоб дізнатися, як виявити присутність пальмової олії в молочних виробах, ознайомтеся з матеріалом на ТСН.ua.

Пальмова олія отримується з плодів рослини, відомої як Elaeis guineensis або олійна пальма. Ця рослина походить із Західної Африки, де пальмова олія традиційно використовується в кулінарії. На початку XX століття її почали вирощувати в Індонезії та Малайзії, які сьогодні є провідними експортерами цього продукту.

Використовують пальмову олію для виробництва маргарину і морозива, смаження, у кондитерській та косметологічній промисловостях. Сира пальмова олія відрізняється червонуватим відтінком і багата на вітамін Е. Вона не містить холестерину та трансжирів, тому для здоров'я людини не шкідлива. Однак у продукти харчування часто додають рафіновану пальмову олію, нагрівання якої сприяє появі сполук, які шкодять організму.

Чим шкідлива пальмова олія

Регулярне споживання пальмової олії може сприяти виникненню хронічних хвороб та ожиріння. Які основні негативні наслідки вживання пальмової олії для здоров'я людини?

Тверді та м'які сири: як виявити наявність пальмової олії в цих продуктах.

Як можна виявити присутність пальмової олії в сирі? Це досить просто, якщо ви знаєте, які кроки виконати. Вам знадобиться ультрафіолетова лампа. Під її світлом сир без додавання пальмової олії матиме яскраво-жовтий відтінок. Натомість, якщо в складі продукту є небезпечна олія, ви помітите білі чи сині плями.

Щоб визначити наявність пальмової олії в твердому сиру, можна скористатися смаковою перевіркою. Відріжте невеличкий шматочок і спробуйте його. Якщо продукт позбавлений смаку або має "хімічний" відтінок, це може свідчити про використання пальмової олії. На відміну від цього, натуральний сир залишає приємний післясмак.

У плавленому сирі виявити пальмову олію ще легше. Якісний продукт має бути еластичним і володіти приємним ароматом. Натомість, сир з пальмовою олією не буде тягнутися, а його текстура нагадуватиме пластилін.

Як визначити наявність пальмової олії у вершковому маслі

Якщо ви коли-небудь пробували справжнє "домашнє" масло у бабусі в селі, тоді знаєте, яким на смак воно має бути. Коли розігріти шматочок такого продукту на сковороді, він буде "шипіти" і приємно пахнути. А ось масло з пальмовою олією просто розтечеться і одразу пригорить.

Визначити, чи у вершковому маслі є пальмова олія, можна і без нагрівання. Шматочок продукту потрібно залишити за кімнатної температури на кілька годин. Якщо на поверхні виступили краплі - перед вами масло зі шкідливими домішками.

Пальмова олія у молочних виробах: молоко та сметана

Визначити наявність пальмової олії в молоці досить легко. Спочатку слід звернути увагу на термін придатності продукту: натуральне молоко не має можливості зберігатися довше, ніж кілька тижнів. Крім того, варто оцінити колір та смакові якості. Молоко з додаванням пальмової олії не буде яскраво білим.

Для того щоб з’ясувати, чи містить сметана пальмову олію, помістіть її в холодильник. Якщо вона загусне, це свідчить про натуральність продукту. Якщо ж консистенція залишиться рідкою, то в складі напевно є пальмова олія.

Коли ви розмістите сметану в теплому середовищі, на її поверхні після нагрівання почне утворюватися сироватка. Цей процес спостерігається лише у натуральному продукті.

Як визначити, чи містить продукт пальмову олію?

Виробники часто намагаються приховати наявність пальмової олії, позначаючи її як "рослинний жир" або "пальмітинова кислота". Проте, багато з них зовсім не вказують на цю небезпечну складову або роблять це шрифтом настільки дрібним, що його важко помітити. Однак, можна визначити присутність пальмової олії в харчових продуктах, не вдаючись до детального аналізу складу. Одним із очевидних ознак є те, що такі продукти мають тривалий термін зберігання.

Также ознакомьтесь с: