Нові відкриття про альтернативи цукру, які перевертають наші уявлення про його використання.

Які результати виявило велике дослідження?

Нове тридцятирічне дослідження під назвою CARDIA (Coronary Artery Risk Development in Young Adults), результати якого представили на щорічній зустрічі American Society for Nutrition NUTRITION 2025, проливає світло на несподівані зв'язки.

Протягом тридцяти років, починаючи з 1985-86, науковці проекту CARDIA вели спостереження за харчуванням та станом здоров'я 4654 дорослих учасників. Вони детально досліджували вживання дієтичних напоїв, аспартаму, сукралози та інших штучних підсолоджувачів у різні періоди дослідження. Діабет визначали за кількома основними показниками, такими як рівень глюкози натще та глікований гемоглобін.

Після ретельного дослідження, яке брало до уваги вік, стать, стиль життя та інші аспекти, що могли вплинути на результати, були виявлені цікаві тенденції.

Протягом тридцяти років спостережень у 691 учасника було зафіксовано випадки розвитку цукрового діабету. Дослідження показало, що особи, які вживали найбільшу кількість дієтичних напоїв, мали ризик захворювання, що перевищував у 2,29 раза ризик тих, хто споживав їх найменше. Аналогічний, хоча й дещо менший, зв'язок було виявлено й для сахарину: найактивніші споживачі цього підсолоджувача мали ризик розвитку діабету в 2,10 раза вищий.

Ці результати вказують на те, що значне вживання зазначених продуктів може дійсно збільшувати ризик виникнення діабету. Варто зазначити, що для інших широко вживаних підсолоджувачів, таких як аспартам і сукралоза, а також для загального використання штучних підсолоджувачів, дане дослідження не виявило істотної кореляції з ризиком розвитку діабету.

Ці нові дані є важливим доповненням до попередніх висновків команди професора Штеффена, яка також працювала над дослідженням CARDIA. Їхній попередній аналіз вже показав, що тривале споживання аспартаму, сахарину або дієтичних напоїв було пов'язане зі збільшенням обсягів вісцерального, міжм'язового та підшкірного жиру. Це означає, що ці підсолоджувачі можуть не тільки впливати на рівень цукру, але й сприяти накопиченню жиру, що є відомим фактором ризику для діабету 2 типу.

Виходячи з отриманих даних, науковці рекомендують зменшити вживання різних цукрозамінників. Вони підкреслюють, що найбільш корисними напоями для організму є звичайна негазована вода, кава, чай та молоко. У помірних обсягах також можна вживати сік, виготовлений з 100% фруктів.