Торт "Спартак" перевершує "Медовик" і "Наполеон" за смаковими якостями: простий рецепт без розкачування коржів.

Торт Спартак - це улюблений десерт для багатьох родин, смак якого нагадує поєднання Медовика та Наполеона. Його м’які медові коржі, запозичені від Медовика, гармонійно поєднуються з насиченим заварним кремом, характерним для Наполеона. Додаток какао надає тортові вишукану шоколадну нотку, роблячи його ще більш апетитним.

Ми розповіли, як готується неймовірно смачний і при цьому простий торт Спартак - класичний рецепт можна спростити, прибравши з нього необхідність розкачувати коржі. На смаку це не позначиться, зате ви зможете заощадити чимало часу.

У цьому способі ніжні шоколадні коржі змащуються кремом на основі вареної яєчно-молочної суміші. Для цікавішого смаку в десерт можна додати чорнослив, вишні або горіхи.

Для приготування смачного торта Спартак вам знадобляться наступні інгредієнти для основи:

Крем створюється з використанням наступних інгредієнтів:

Хоча торт Спартак з заварним кремом є найпоширенішим варіантом, ви можете експериментувати з іншими видами крему. Чудово підійдуть для цих коржів крем Пломбір або сметанний крем.

Саме з начинки ми починаємо приготування, оскільки до випікання коржів вона повинна охолонути. Масло для крему дістаньте за кілька годин, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Яйця змішайте з цукром, ваніліном, крохмалем і парою ложок молока. Замішуйте суміш ложкою, поки вона не стане однорідною, і влийте до решти молока.

Перелийте суміш у маленьку каструлю і розмістіть на середньому вогні. Варіть, постійно помішуючи, до закипання. Після цього зніміть з плити і помістіть у велику ємність із холодною водою, дочекавшись, поки вона охолоне до кімнатної температури.

Коли заварна маса і масло будуть приблизно однаково теплими, можна починати готувати крем. Збийте вершкове масло до пишної суміші за допомогою міксера (на це піде приблизно 3 хвилини). Вмішуйте в заварну суміш по одній ложці і добре перемішуйте. Коли крем буде готовий, накрийте його поверхню харчовою плівкою, щоб він не висох.

Потім час готувати коржі на торт Спартак - рецепт починається з просіювання борошна з какао. Мед, вершкове масло і соду викладіть у каструлю і розтопіть на невеликому вогні. Проваріть пару хвилин, щоб суміш стала помаранчевою. Зніміть з плити, остудіть. Яйця на великій швидкості міксера збивайте з цукром протягом декількох хвилин. Потім туди ж влийте медово-масляну суміш. Ще раз збийте. У цю масу всипте борошно з какао.

Тісто вже підготовлене – розподіліть його по двох деко, вкритих пергаментом. Рівномірно розгладьте верхню частину за допомогою лопатки. Випікайте приблизно 10 хвилин за температури 180°. Після цього поділіть кожен шар на 2-4 рівних коржі. Краї коржів обріжте і натріть – це стане основою для посипки вашого торта.

Приготування торта Спартак без розкочування коржів є надзвичайно легким процесом. Просто чергуйте шари тіста з кремом, укладаючи їх один на одного. Зверху та з боків посипте крихтою. Щоб десерт набув ніжності і м'якості, рекомендується залишити його в холодильнику на кілька годин або на ніч для просочення.