Щоб уникнути перетворення страви на отруту: коли додавати лавровий лист у суп і як довго його можна залишати в ньому.

Лавровий лист -- популярна пряність, яку часто додають у різні страви, особливо в супи. Дуже важливо знати, коли кидати лавровий лист у суп і скільки часу його там тримати, щоб їжа пізніше не зіпсувалася. Читайте про це в матеріалі ТСН.ua.

Чому в суп потрібно додавати лавровий лист

Лавровий лист зазвичай використовують у перших стравах для покращення їхнього смаку. Цю ароматну пряність застосовували ще наші бабусі та мами. Щоб досягти найкращого ефекту, досвідчені кухарі рекомендують злегка розім'яти лавровий лист у руках перед тим, як додати його до супу. Такий підхід сприяє кращому вивільненню олій, що значно збагачує смакові відтінки страви.

Коли класти лавровий лист у суп і скільки часу його там тримати

Оптимально додавати спеції приблизно за 5 хвилин до завершення приготування страви. Якщо ви захоплюєтеся використанням лаврового листа не лише в супах, а й в інших кулінарних творах, рекомендується класти його за 10 хвилин до того, як страва буде готова. Не слід зменшувати цей час, адже інакше спеція не встигне повністю розкрити свій аромат.

Чимало людей вважають за краще залишати лавровий лист у страві після її приготування. Проте, цього робити не слід. Найкраще видалити пряність відразу після завершення варіння супу. Інакше страва може стати надмірно гіркою і втратити свій смак. Це пов'язано з ефірними оліями, які надають гіркуватість.

Коли варто уникати використання лаврового листа — є ризик отруєння.

Не всі усвідомлюють, що лавровий лист може бути небезпечним у певних ситуаціях. Ця пряність є токсичною для вагітних жінок, оскільки в окремих випадках вона може викликати викидень. Також слід бути обережними, якщо у вас є домашні тварини, такі як кішки або собаки, оскільки для них лавровий лист може бути справжньою отрутою. Рекомендується уникати вживання цієї прянощі у великих кількостях.

Читайте також: