Унікальний рецепт курячого супу з рисом: ключовий трюк для отримання соковитої курятини.

Курячий суп – це смачна і поживна страва, що поєднує в собі ароматні овочі, соковите куряче м'ясо та рис у насиченому бульйоні. Цей рецепт легкий у виконанні і дозволяє приготувати суп в одній каструлі всього за менше ніж годину.

Смачний суп з курячим м'ясом та булгуром ми вже представляли раніше. Цей же рецепт курячого супу передбачає використання рису, що робить страву не лише такою ж поживною, але й ще більш делікатною на смак.

Курячий суп -- це збалансована страва на кожен день: ароматна овочева основа з цибулі, моркви та селери, соковита курка й розсипчастий рис, який вбирає весь смак бульйону. Секрет у тому, що рис закладають сирим, тож він готується прямо в бульйоні й стає напрочуд ароматним. Приготувати страву просто -- впорається навіть початківець.

Інгредієнти для курячого супу

* 2 столові ложки оливкової олії (або олії авокадо);

Одна велика цибулина, порізана на кубики.

* Дві великі морквини, порізані на кубики;

Одне стебло селери, порізане маленькими кубиками.

* 450 г курячого філе (3 маленькі шматочки) або стегон курки;

* 1/3 склянки (близько 80 г) довгозернистого рису, наприклад басматі або жасмину (не вареного);

* 8 чашок (приблизно 1,9 літра) курячого бульйону;

* 1 чаша (240 мл) рідини;

* 1 чайна ложка солі (за смаком);

* 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю (на ваш смак);

* 2 лаврові листи;

* 2 столові ложки свіжої трави (можна використовувати кріп, петрушку або їх комбінацію).

Як створити курячий суп: покрокова інструкція

Розігрійте каструлю з товстим дном або казан з оливковою олією на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру та підсмажуйте, помішуючи, поки овочі ледь не розім'якшуться та стануть золотистими -- близько 6-7 хвилин.

Включіть до овочевої суміші курятину, рис, лаврові листочки, курячий бульйон, воду, а також сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну, що виникає на поверхні.

Зменшіть вогонь до середнього рівня і готуйте без кришки на слабкому кипінні протягом 25-30 хвилин, поки рис не стане ніжним, а курка не буде готова.

Вийміть курку з супу, розберіть її на маленькі шматочки й поверніть назад у каструлю. Зніміть з вогню.

Додайте свіжу зелень, приправте за смаком сіллю та перцем і подавайте.

Час приготування курячої грудки може варіюватися в залежності від її товщини. Варіть м'ясо до тих пір, поки воно не досягне внутрішньої температури 74 °C; для перевірки використовуйте кухонний термометр.

Рис поступово абсорбує бульйон, внаслідок чого суп з часом стає більш густим. Якщо ви віддаєте перевагу рідшій текстурі, просто додайте трохи бульйону під час розігрівання. Страву можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів, а в морозильній камері — до 3 місяців.

Раніше Politeka повідомляла, ідеальний гарбузовий крем-суп за 30 хвилин.

Politeka також зазначала, що грибний суп буде просто неймовірно смачним.

За інформацією Politeka, суп для полегшення похмілля є простим і дієвим способом.