Смакова загроза: популярний цукрозамінник може негативно впливати на мозок - Техно bigmir)net

Популярний замінник цукру -- еритритол, який нерідко можна зустріти в складі газованих напоїв, протеїнових батончиків і навіть зубної пасти, може становити небезпеку для судинної системи мозку і підвищувати ймовірність інсульту.

До таких висновків дійшли дослідники з Університету Колорадо в Боулдері під керівництвом професора Крістофера ДеСузи. Про це повідомляє видання Earth.

Вчені вивчили вплив еритритолу на ендотеліальні клітини -- вони вистилають стінки судин мозку, регулюють кровотік, контролюють запалення і перешкоджають утворенню тромбів. Навіть короткочасний вплив речовини порушував роботу ферменту, відповідального за вироблення оксиду азоту -- сполуки, яка розширює судини і покращує кровопостачання. Паралельно в клітинах активізувався синтез білка ендотеліну-1, що стимулює звуження судин.

Іншими словами, під дією еритритолу судини втрачають здатність розширюватися і отримують сигнал до ще більшого стиснення. Це, як підкреслює співавтор дослідження Оберн Беррі, в поєднанні зі зниженою здатністю організму розчиняти тромби, безпосередньо збільшує ризик інсульту.

Дослідники проаналізували інформацію понад 4 000 осіб з США та Європи. Виявилося, що у людей з підвищеним рівнем еритритолу в крові упродовж трьох років ризик інсультів та інфарктів був вищим, незважаючи на стать та інші медичні показники.

Крім того, дослідники здійснили лабораторні експерименти, впливаючи на справжні клітини судин головного мозку дозами еритритолу, що відповідають його концентрації в одному напої. При цьому багато людей споживають такі порції кілька разів на день. На відміну від інших підсолоджувачів, еритритол має здатність проходити через гематоенцефалічний бар'єр, що дозволяє йому впливати на функції мозку.

"Хоча низькокалорійні підсолоджувачі загалом вважаються безпечними, наше дослідження виявило можливі ризики. Тому ми радимо споживачам більш обережно підходити до їх використання," -- зазначив ДеСуза.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що знайдено компонент, який зменшує пухлини при раку молочної залози.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.