Не просто прийом їжі, а справжній обряд: готуємо японський сніданок для довгого життя.

Націю, яка найчастіше викликає асоціації з довгим віком, є японці.

Японія, зокрема її префектура Окінава, славиться великою кількістю довгожителів, які відзначили свій сотий день народження. У цілому, японці вирізняються однією з найвищих середніх тривалостей життя у світі.

Це пояснюється кількома факторами. Зокрема і харчуванням. Японська кухня багата на рибу, овочі, фрукти та інші продукти, що містять багато антиоксидантів та корисних жирів.

Gazeta.ua запрошує вас насолодитися стравами, які вживають японські довгожителі.

Дієта японців, зокрема мешканців острова Окінава, ґрунтується на принципах помірності, натуральності та гармонії. Сніданок для них – це не лише прийом їжі, а справжній ритуал, що наповнює організм енергією та важливими поживними речовинами на цілий день.

Основа такого сніданку - це не одна страва, а набір з кількох невеликих, але дуже поживних компонентів.

Частина вареного рису (зазвичай коричневого) є відмінним джерелом складних вуглеводів, які забезпечують тривалу енергію.

Місо-суп - бульйон, приготований на основі пасти місо (ферментовані соєві боби). Він багатий на пробіотики, що корисні для травлення.

Маленька порція риби, приготованої на грилі або запеченої (наприклад, лосось чи скумбрія), є відмінним джерелом омега-3 жирних кислот та білка високої якості.

Мариновані овочі, відомі також як цукемоно, – це маленька порція маринованого імбиру, редиски або огірків. Вони сприяють покращенню травлення та надають стравам вишуканого смаку.

То́фу — це рослинний продукт, багатий білком.

Ось орієнтовний рецепт сніданку, який ви можете просто модифікувати у себе вдома.

Це ключовий елемент.

Сушені водорості вакаме - одна чайна ложка.

Тоfu сыр - 100 граммов

Зелена цибуля - 1 столова ложка (нарізана)

ОЗНАЙОМТЕСЬ ІЗ: Три найпотужніші звички, які сприятимуть вашому довголіттю.

Залийте водорості вакаме теплою водою на п'ять хвилин, щоб вони стали м'якшими.

Приведіть воду в сотейнику до кипіння.

Зменште вогонь до мінімуму. У невеликій мисочці розведіть місо-пасту кількома ложками гарячого бульйону, щоб не було грудочок. Влийте суміш назад у каструлю. Важливо: після додавання місо-пасти суп більше не кип'ятять, щоб зберегти всі корисні властивості.

Вмішайте кубики тофу та м'які водорості. Дайте настоятися протягом 2-3 хвилин.

Налийте в піали та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.

Поєднайте соєвий соус із кунжутною олією та обробіть отриманою сумішшю філе.

Приготуйте в духовці при температурі 180°C або обсмажте на сковороді по 2-3 хвилини з обох сторін.

Посипте приготовану рибу кунжутним насінням.

Невелику кількість вареного коричневого рису.

Кусочок смаженого лосося.

Місо-суп у окремій піалі.

Як доповнення можна подати кілька тонких скибочок маринованої редиски або огірків.

Цей сніданок не тільки поживний, але й вражаюче красивий, що сприяє насолоді від прийому їжі та дозволяє розпочати ранок з позитивним настроєм.