Виявлено надзвичайно корисний сніданок, який часто залишається без уваги: його приготування займає зовсім небагато часу.

Чим корисний пудинг з насіння чіа

Містить багато клітковини

Насіння чіа, хоча й маленьке за розміром, є потужним джерелом клітковини. Усього дві столові ложки цього продукту забезпечують близько 10 грамів харчових волокон, що становить приблизно 36% від щоденної норми, рекомендованої для більшості дорослих.

Рецепт передбачає 2 столові ложки насіння чіа разом із фруктами, що збільшує клітковину до 11 грамів на порцію.

Більшість клітковини в насінні чіа - це розчинна, яка утворює гелеподібну речовину в кишківнику, яка уповільнює травлення та сприяє ситості.

Фахівець у галузі харчування Венді Базіліан пояснила, що ця гелеподібна клітковина уповільнює процес виведення вмісту зі шлунка, допомагає підтримувати регулярність дефекації та може викликати відчуття насиченості після прийому їжі.

Наукові дослідження виявили, що насіння чіа здатні трансформувати глюкозу в повільно вивільнювані вуглеводи, що забезпечує триваліше відчуття насиченості в порівнянні з насінням льону.

Насичений омега-3 жирними кислотами

Насіння чіа є одним із найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот, які підтримують серце, мозок і загальний стан здоров'я. У них особливо багато АЛК (альфа-ліноленової кислоти), яку організм може перетворювати в інші важливі омега-3.

Високе споживання алкоголю асоціюється зі зменшенням запальних процесів, зниженням рівня холестерину та ризику серцевих хвороб. Для людей, які дотримуються рослинної дієти, насіння чіа є легким способом отримати омега-3 жирні кислоти всього лише з двох столових ложок на день.

Простота приготування

Чіа-пудинг може бути одним із найпростіших сніданків, які ви можете приготувати. Для цього не потрібно готувати, лише швидко розмішати насіння чіа в улюбленому молоці та дати трохи постояти в холодильнику.

Після того як насіння охолоне протягом кількох годин або залишиться в холодильнику на ніч, воно вбирає рідину і набуває кремоподібної текстури, схожої на пудинг. Такий десерт прекрасно зберігається в холодильнику до трьох днів, що робить його відмінним вибором для приготування кількох порцій заздалегідь.

Спробуйте змішати різні фрукти, такі як нарізані банани, ягоди або персики, різні горіхи, такі як мигдаль, фісташки або волоські горіхи. Додайте дрібку кориці або какао-порошку для додаткового смаку.

Чіа-пудинг (фото: Freepik)

Щоденна норма споживання клітковини варіюється від 25 до 38 грамів, залежно від вікових та статевих особливостей. Чіа-пудинг є відмінним варіантом для ранкового прийому клітковини, але варто пам'ятати про важливість її споживання протягом усього дня.

Ось декілька легких варіантів, як збільшити споживання клітковини: