І мед, і кленовий сироп в основному містять вуглеводи та цукрові сполуки.
Вибір між сирим медом та кленовим сиропом залежить від того, чого ви очікуєте з поживного погляду. Сирий мед має вищу калорійність, тоді як кленовий сироп містить більше мінералів. Про це пише health.
Обидва підсолоджувачі є кориснішими за столовий цукор, проте все одно містять цукор, тому їх краще вживати у помірних кількостях.
Одна столова ложка меду і кленового сиропу має такі складові:
На думку фахівців, як мед, так і кленовий сироп містять в основному вуглеводи та цукри, тоді як кількість білків, клітковини та жирів в їх складі є досить незначною.
"Одна столова ложка (вагою 20 грамів) меду має вищий вміст калорій, вуглеводів і цукру в порівнянні з кленовим сиропом. Ця різниця стає ще більш помітною при вживанні більших кількостей. Наприклад, 5 столових ложок меду містять 82 грами цукру, тоді як у кленовому сиропі – лише 60,5 грама", – повідомляється в статті.
Мед в основному містить фруктозу, тоді як кленовий сироп переважно складається із сахарози. Цікаво, що у кленовому сиропі калію вчетверо більше, а також значно вища концентрація кальцію в порівнянні з медом, хоча кальцій є найпоширенішим поживним елементом, що міститься в меді.
Які корисні властивості має сирий мед?
"Мед є джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, серед яких поліфеноли і флавоноїди. Ці сполуки відіграють важливу роль у боротьбі з вільними радикалами — нестабільними атомами, що можуть викликати ушкодження клітин і різноманітні захворювання", - зазначили автори публікації.
До корисних властивостей меду належать:
* може проявляти пребіотичні властивості: пребіотики підтримують зростання корисних бактерій у кишечнику, що сприяє покращенню здоров'я травної системи;
* Нерафінований підсолоджувач: мед зберігає всі свої природні корисні компоненти, що робить його більш корисним вибором у порівнянні з рафінованим цукром, який позбавлений будь-якої харчової цінності.
* Класичний засіб: мед здатен зменшити біль у горлі, полегшити прояви бронхіальної астми та сприяти процесу загоєння.
Які корисні властивості має кленовий сироп?
Кленовий сироп виготовляється із соку цукрового клена. Під час процесу кип'ятіння з соку випаровується вода, що призводить до концентрації цукрів і формування густого, солодкого сиропу.
На фоні інших натуральних підсолоджувачів, кленовий сироп вирізняється високим вмістом поліфенолів. У його складі є абсцизова кислота — рослинний гормон та органічна кислота, що може позитивно впливати на чутливість до інсуліну та допомагати підтримувати оптимальний рівень цукру в крові, - підкреслює health.
Крім того, у ньому присутні рослинні компоненти, відомі як фенольні сполуки, які можуть сприяти регуляції рівня цукру в крові у людей з діабетом.
А що скажете про фактуру і смак?
Кленовий сироп відрізняється своїм однорідним і щільним станом, у той час як текстура сирого меду може коливатися в залежності від його цукрового складу. Мед може бути як рідким і в'язким, так і щільним із кристалами.
"На смак кленового сиропу впливають навколишнє середовище, пора року та географічне розташування. Сироп класифікується за сортами, що описують його смак і колір: від дуже світлого та солодкого до темного та більш гіркого", - пояснюють у публікації.
Водночас смак меду настільки ж різноманітний та належить від різних квітів та рослин, з яких його отримують. Смакові відтінки цього продукту варіюються від травʼянистого та квіткового до карамельної солодкості.
Альтернативні рекомендації для підтримки здоров'я.
Раніше вчені знайшли сполуку в ягодах, яка може допомагати м'язам спалювати жир. Науковці ідентифікували цю сполуку, яку називають птеростильбеном.
Експерти також роз'яснили, чи слід вживати персики з шкіркою або без неї. Вони зазначають, що споживання персиків із шкіркою сприяє задоволенню щоденної потреби в клітковині.
Вас також можуть зацікавити новини:
#
![СМИ раскрыли секрет молодости нардепа Николая Тищенко: названо имя косметолога [фото]](/images/content/bb2066a6e4e9a3a1bdb5465f49bc18d1/ebbafd2f61aead020fb655ce709e6194.jpg)
