Квашена капуста в банці: ідеальний спосіб приготування

До миски викладіть капусту, моркву, лавровий лист, чорний перець горошком, посипте сіллю і злегка перемішайте руками.

Утрамбуйте капусту в банку так, щоб вона щільно вміщалася, і розмістіть ємність на тарілці. Залиште її при кімнатній температурі без накриття на 2-3 дні, час від часу проколюючи дерев'яною паличкою до дна, щоб випустити гази. Через день-два капуста почне виділяти сік, а на третій день накрийте її пластиковою кришкою та перемістіть до холодильника.