Колишній власник "Галі Балуваної" запустив перший MultiCook у Швеції, співпрацюючи з українським партнером, повідомляє Delo.ua.

У місті Уппсала, що розташоване недалеко від Стокгольма, відкрилася нова локація. Партнером цього проекту став українець, який вже кілька років мешкає в Швеції.

"Підготовка до запуску тривала кілька місяців: наш партнер близько півроку шукав ідеальне приміщення та займався організацією ремонту. Нове місце має площу 105 квадратних метрів. За тиждень до відкриття до нас прибула команда, яка спеціалізується на налаштуванні виробництв, щоб допомогти в навчанні персоналу та підготовці асортименту. Відкриття пройшло успішно — зібрало багато шведських та слов'янських відвідувачів," — поділився враженнями Матвійчук.

Власник бренду додав, що перед стартом традиційно проводять дегустації, щоб познайомити місцевих жителів із продукцією. Все виготовляють безпосередньо на місці, використовуючи сировину від локальних фермерів і постачальників. Заклад розпочав роботу з класичного меню -- пельмені, вареники, голубці, котлети, хінкалі та інші позиції української кухні. Надалі асортимент будуть адаптувати відповідно до смаків шведських споживачів.

Які інвестиції вклав партнер, наразі невідомо, однак окупність вкладень у кожному випадку індивідуальна і залежить від локації та здатності підприємця швидко адаптувати бізнес-модель до нових умов.

"Успіх залежить від того, наскільки швидко партнер зрозуміє шведського покупця і вибудує маркетинг саме для місцевої аудиторії. Помилка -- орієнтуватися лише на українців за кордоном. Потрібно працювати з ринком країни, де відкрився заклад", -- пояснив Матвійчук.

Крім Уппсали, компанія MultiCook готує ще одну цікаву новинку в Швеції — у Стокгольмі. У цьому місті наразі триває реконструкція приміщення площею близько 200 квадратних метрів, де незабаром відкриється заклад формату MultiCook з MultiBar.

Нагадаємо, що в лютому 2025 року Володимир Матвійчук прийняв рішення піти зі складу співзасновників мережі "Галя Балувана". Після цього він анонсував ребрендинг 13 своїх магазинів під новою маркою MultiCook та розпочав продаж франшизи цього бренду в Україні. Саме з цих 13 точок розпочався розвиток MultiCook на українському ринку.

На початок січня цього року в Україні функціонує 150 закладів MultiCook. До мережі приєдналися колишні франчайзі "Галі Балуваної" з Дніпра, Кривого Рогу, Миргорода, Лубен і Хорола, а також нові точки були відкриті в Києві та Івано-Франківську. У найближчому майбутньому заплановано відкриття нових закладів у Конотопі та Кропивницькому.

MultiCook розпочала свою діяльність за межами України у 2022 році, і сьогодні компанія представлена в 31 країні світу, де налічує близько 300 торгових точок.