Чим і для кого корисна жимолость: сім цікавих фактів про цю ягоду

Блакитна жимолость -- чагарник, який росте переважно в Північній та Центральній Європі, Канаді, Східній Азії. Ця ягода невибаглива і добре переносить будь-які ґрунти чи сильні морози (до -40 градусів).

Що таке жимолость і як вона виглядає?

Ягоди жимолості мають відтінки блакитного або синього, і, як правило, зустрічаються в різних формах: круглій, грушоподібній або витягнутій. Дикі види зазвичай менші порівняно з садовими, які можуть сягати розміру винограду. Що стосується смакових характеристик жимолості, то тут багато що залежить від конкретного сорту. Ягоди можуть бути злегка гіркуватими, кисло-солодкими або ж кислими. Загалом, їх смак можна охарактеризувати як щось середнє між чорницею, малиною та журавлиною. Проте варто підкреслити, що жимолость має свій неповторний смак, який важко точно описати.

Жимолость достигає в червні, зазвичай у першій половині місяця. Варто бути надзвичайно обережними при її зборі, оскільки її темно-бордовий сік здатен без проблем забруднити шкіру та одяг, а відіпрати його буде непросто. Ягоди мають дуже ніжну шкірку, яка легко лопається.

Існують і неїстівні сорти жимолості, але їх неважко відрізнити. Їхні плоди мають червоний або помаранчевий колір.

Яка користь ягід жимолості?

Поживні речовини на 100 г ягід:

Якщо розглядати вітаміни та мінерали, що знаходяться в ягодах жимолості, то в 100 грамах продукту міститься така кількість від рекомендованої добової норми:

Які переваги має жимолость і для кого вона корисна?

Ягода жимолості має безліч корисних властивостей завдяки наявності в ній важливих вітамінів і мінералів, які сприяють зміцненню імунної системи та боротьбі з бактеріями. Цю ягоду також вважають справжнім чемпіоном за вміст антиоксидантів, що робить її вживання надзвичайно корисним для запобігання передчасному старінню. Регулярне споживання жимолості може позитивно вплинути на здоров'я судин, серця, мозку та печінки.

Жимолость: чи є протипоказання

Окрім алергічної реакції на вітаміни групи В, жимолость не має інших протипоказань. Проте експерти радять обмежити споживання цих ягід до 100 грамів на добу.

Найкраще зберігати її в замороженому стані, адже це дозволяє зберегти всі її корисні якості. Якщо жимолость піддається кип'ятінню, її корисність суттєво зменшується. Тому під час приготування слід уникати доведення до кипіння.

Ознайомтесь також з: