Буженина на свято Великодня: унікальний рецепт соковитого та ароматного делікатесу, який змусить всіх просити добавки.

Ось як приготувати домашню буженину.

Промийте шматок м'яса під водою і висушіть його за допомогою паперового рушника. Використовуючи ніж, зробіть кілька маленьких надрізів і вставте в них очищені зубчики часнику.

Маринад:

Змішайте сіль, перець, паприку, трави, гірчицю й олію. Добре натріть м'ясо цією сумішшю, обгорніть у плівку або покладіть у пакет і залиште маринуватись мінімум на 6 годин, а краще - на ніч.

Запікання пищи:

Розігрійте духовку до 180 градусів

Загорніть м'ясо у фольгу (матова сторона назовні), покладіть у форму або на деко.

Готуйте в духовці протягом 1,5-2 годин, враховуючи, що на кожен кілограм м'яса потрібно приблизно 1 година.

За 20 хвилин до завершення приготування зніміть фольгу, щоб отримати апетитну золотисту скоринку.

Ключове:

Після завершення приготування дайте м'ясу відпочити протягом 15-20 хвилин, щоб воно стало більш соковитим.