Ароматна мексиканська кухня: легкий спосіб приготування кесадильї на сковороді

Кесадилья з куркою, приготована на сковороді, є швидким і смачним домашнім блюдом, яке складається з тортильї, обсмаженої курятини, овочів і сиру. Щоб начинка зберегла свою соковитість, спочатку готують курку і овочі окремо, а потім формують кесадилью, підрум'янюючи її з обох сторін до золотистої скоринки.

Цей рецепт призначений для чотирьох осіб і займає близько 40 хвилин часу на приготування.

Які види тортильї та сиру знадобляться?

Для кесадильї підійдуть пшеничні тортильї середнього розміру: вони легко складаються навпіл і добре підрум'янюються на сковороді. Сир має плавитися під час нагрівання -- можна взяти моцарелу, чедер або суміш кількох видів.

Не кладіть надто багато начинки, адже через товстий шар тортилья може розійтися, а сир не встигне рівномірно розплавитися.

Інгредієнти на 4 порції

* 4 пшеничні тортильї;

приблизно 450 грамів курячого м'яса.

* Два болгарські переці.

* 1 цибулина;

* 300-350 г сиру, який має хороші плавильні властивості;

1-2 столових ложки масла;

* паприка чи чилі — на ваш вибір;

* кмин -- до смаку;

* орегано -- до смаку;

* сіль -- до смаку.

Як обсмажити курку, перець і цибулю

Як скласти й посмажити кесадилью

На одну половину кожної тортильї розмістіть частину натертого сиру, курятину з овочами та додайте ще трохи сиру зверху. Потім накрийте начинку другою половиною тортильї, формуючи півмісяць.

Розігрійте суху сковороду на середньому вогні. Обсмажуйте складену тортилью близько 3 хвилин з кожного боку, поки вона не набуде золотистого кольору, а сир не розплавиться всередині. Використовуйте широку лопатку, щоб перевернути кесадилью, тримаючи верхню частину, щоб начинка не висипалася.

Готову кесадилью залиште на 1-2 хвилини, а потім наріжте трикутниками. Так сир трохи стабілізується, і начинка не витікатиме одразу після розрізання.

Алергени та їх подача

Подавайте кесадилью гарячою -- зі свіжою зеленню, томатною сальсою, сметаною або соусом на основі йогурту. Пшеничні тортильї містять глютен, а сир -- молочні компоненти, тому для людей з алергіями чи непереносимістю потрібні відповідні альтернативи.